Máquina de producción de ajo negro fermentado

1. Introducción de la máquina de ajo negro fermentado:

Equipo de fermentación de ajo negro que utiliza el método de procesamiento de ajo negro fermentado por reacción enzimática, fermentación enzimática continua por etapas en un recipiente sellado. El equipo de fermentación de ajo negro tiene la función de temperatura y humedad constantes automáticas, mejora el sabor y la calidad del ajo negro, y acorta el tiempo de procesamiento (22 días), se puede personalizar; Fermentación enzimática automática continua, procesamiento simple; El producto conserva al máximo el ingrediente activo original.

  Características de la máquina de ajo negro:

1.Alto rendimiento: utilice el conducto de aire con ventilador de placa deflectora incorporado para garantizar una temperatura uniforme, alta consistencia y baja desviación de temperatura;

2.Alta fiabilidad: controlador de temperatura inteligente por microcomputadora, la configuración eléctrica principal del control de temperatura se da prioridad a dispositivos eléctricos de marcas conocidas nacionales y extranjeras, control automático del sistema, mayor fiabilidad.

3.La operación es simple: operación de control (ying), según la barra de menú la operación es conveniente.

4.Conveniencia de mantenimiento: el sistema de control tiene la función de autodiagnóstico, y el sistema de control alarmará automáticamente cuando haya una sobrecarga de sobretemperatura y escasez de agua y sobrecarga del ventilador.

2. Parámetros técnicos de la máquina fermentadora de ajo:

Modelo más grande, también podemos diseñar más grande según los requisitos de los clientes

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Máquina de ajo negro para uso comercial pequeño

4. Técnica industrial de elaboración de ajo negro fermentado:

Selección: Ajo entero y completo, la piel del ajo debe ser firme, sin daños, y cortar la base del tallo y la raíz.

Fermentación: El ajo se clasifica en discos fermentadores (colocado en una sola capa), se introduce en el tanque de fermentación, se cierra la puerta del tanque de fermentación y se configuran los parámetros de fermentación (ver el período de fermentación requerido).

A. Período de fermentación: (30 días)

1. La temperatura de fermentación fue de 75 ℃ (humedad 85%), establecer el tiempo en 288 h.

2. La temperatura de fermentación fue de 65 ℃ (humedad 75%), establecer el tiempo en 48 h

3. La temperatura de fermentación fue de 60 ℃ (humedad 70%), el tiempo establecido es de 24 h

4. Oxidación cocida a temperatura ambiente (es de 20-35 ℃, 45-55% HR), el tiempo es de más de 15 días

(Los valores de temperatura y humedad excesivos se ajustan hacia arriba o hacia abajo un 5% según la situación real del ajo)

B. Período de fermentación: (22 días)

Temperatura: 60-70 ℃ humedad: 80-90% Tiempo de ajuste: 30-45 h

Temperatura: 53-65 ℃ humedad: 80-90% Tiempo de ajuste: 30-45 h

Temperatura: 40-55 ℃ humedad: 70-80% Tiempo de ajuste: 25-35 h

Temperatura: 75-85 ℃ humedad: 80-95% Tiempo de ajuste: 30-45 h

Temperatura: 65-70 ℃ humedad: 80-95% Tiempo de ajuste: 40-55 h

Temperatura: 60-70 ℃ humedad: 80-90% Tiempo de ajuste: 220-260 h

Temperatura: 80 ℃ humedad: 85% Tiempo de ajuste: 45-60 h   

 4. Imágenes de la máquina fermentadora de ajo en nuestro almacén: