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小型冰淇淋巴氏杀菌机液体冰淇淋混合物

Snack Machines-Wenming Machinery

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小型冰淇淋巴氏杀菌机液体冰淇淋混合机

1:机器用液体冰淇淋混合机的产品描述

牛奶冰淇淋巴氏杀菌机是专为牛奶生产而设计的设备,主要用于牛奶的混合、灭菌、均质、陈化等预处理工序,为后续的冷冻成型做好准备。它常用于冰淇淋店、面包店和餐饮连锁店,是半自动化生产的关键设备之一。
冰淇淋巴氏杀菌机的主要功能:
1:混合搅拌:
将牛奶、奶油、糖、稳定剂等原料混合均匀,防止结块。

2:加热灭菌:
通过巴氏杀菌(72-75°C)或高温瞬时灭菌(HTST)确保食品安全。

3:均质乳化:

打碎脂肪球,使牛奶悬浮液呈现细腻的质地,并防止成品冰淇淋分层或出现颗粒感。

4:冷却和老化:

灭菌后迅速冷却至约4°C,并在此温度下维持数小时,以促进脂肪结晶和稳定剂水合。

在冰淇淋整体加工过程中如何发挥其作用:

投料→混合→杀菌→均质→冷却→老化→送入连续冷冻机

2:液体冰淇淋混合机技术参数

型号

WM-NJG40L

容量

40升

最小和最大数量

9升/30升

时间/批次

1.5-2小时

冷却方式

水冷

电压

220/380伏

功率

4.35千瓦

压缩机

2马力

机器尺寸

440*1030*1100毫米

重量

160公斤

郑州闻茗机械有限公司

销售经理:奥黛丽女士

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3:液体冰淇淋混合机图片

机器用液体冰淇淋混合物
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