Máquina de produção de alho negro fermentado

1. Introdução da Máquina de Alho Negro Fermentado：

Equipamento de fermentação de alho negro utilizando método de processamento de alho negro fermentado por reação enzimática, fermentação enzimática contínua por etapas em recipiente selado. O equipamento de fermentação de alho negro tem a função de temperatura e umidade constantes automáticas, melhora o sabor e a qualidade do alho negro e encurta o tempo de processamento (22 dias), pode ser personalizado; Fermentação enzimática automática contínua, processamento simples; O produto retém o ingrediente ativo original ao máximo.

  Características da Máquina de Alho Negro:

1. Alto desempenho: use o duto de ar com ventilador de placa defletora embutida para garantir temperatura uniforme, alta consistência e baixo desvio de temperatura;

2. Alta confiabilidade: controlador de temperatura inteligente por microcomputador, a configuração elétrica principal do controle de temperatura é priorizada com dispositivos elétricos de marcas conhecidas nacionais e estrangeiras, controle automático do sistema, maior confiabilidade.

3. A operação é simples: operação de controle (ying), de acordo com a barra de menu na operação é conveniente.

4. Conveniência de manutenção: o sistema de controle tem a função de autodiagnóstico, e o sistema de controle irá alarmar automaticamente quando houver sobrecarga de sobretemperatura e falta de água e sobrecarga do ventilador.

2. Parâmetro Técnico da Máquina Fermentadora de Alho:

Modelo Maior, também podemos projetar maior conforme a exigência dos clientes

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Máquina de Alho Negro para uso comercial pequeno

4. Técnica Industrial de Produção de Alho Negro Fermentado:

Seleção: Alho colhido completo, a casca do alho precisa estar firme, sem danos, e cortar a base do caule e a raiz.

Fermentação: O alho é classificado em discos do fermentador (camada única), colocado no tanque de fermentação, a porta do tanque de fermentação é fechada, os parâmetros de fermentação são definidos (ver o período de fermentação necessário).

A. Período de fermentação: (30 dias)

1. A temperatura de fermentação foi de 75 ℃ (umidade 85%), definir o tempo para 288h.

2. A temperatura de fermentação foi de 65 ℃ (umidade 75%), definir o tempo para 48h

3. A temperatura de fermentação foi de 60 ℃ (umidade 70%), o tempo definido é 24h

4. Oxidação cozida à temperatura ambiente (é 20-35 ℃, 45-55% UR), o tempo é superior a 15 dias

(Valores de temperatura e umidade acima ajustados para cima ou para baixo em 5% de acordo com a situação real do alho)

B. Período de fermentação: (22 dias)

Temperatura: 60-70 ℃ umidade: 80-90% Tempo definido: 30-45h

Temperatura: 53-65 ℃ umidade: 80-90% Tempo definido: 30-45h

Temperatura: 40-55 ℃ umidade: 70-80% Tempo definido: 25-35h

Temperatura: 75-85 ℃ umidade: 80-95% Tempo definido: 30-45h

Temperatura: 65-70 ℃ umidade: 80-95% Tempo definido: 40-55h

Temperatura: 60-70 ℃ umidade: 80-90% Tempo definido: 220-260h

Temperatura: 80 ℃ umidade: 85% Tempo definido: 45-60h   

 4. Fotos da Máquina Fermentadora de Alho em nosso Armazém: